五杯鸭脚头
五杯鸭脚头的做法说明
传统五瓶鸭的做法，改良后可以夏天卤菜，冬天干锅！
五杯鸭脚头的做法与步骤
- 第1步.
鸭头鸭脚温水洗净，清理鼻孔、喉道、脚尖等。
- 第2步.
将处理好后的鸭头和放入沙锅内，放入姜，花椒（不喜者可不放），陈皮…
- 第3步.
放糖、酒、陈醋、生抽、水，各100克，可适量口味加减份量。
- 第4步.
同上，顺序不分先后
- 第5步.
大火煮开，后转入中火20分钟…
- 第6步.
根据个人喜好，可继续小火慢炖20分钟，或直接上火锅干锅。
小贴士
香味配料方面可根据个人口味放入香菇，香菜或蒜叶
