新疆家常抓饭
新疆家常抓饭的做法说明
简单的材料，做出金黄喷香的抓饭，粒粒饱满津道。这款抓饭做法简单，易掌握，配上凉拌皮辣红味道攒劲儿极了！
新疆家常抓饭的做法与步骤
- 第1步.
倒入适量清油，待油八成热时放入新鲜羊肉，将羊肉水分炒干，炒至金黄
- 第2步.
放入洋葱继续翻炒一下下，让洋葱香味入肉
- 第3步.
倒入胡萝卜，加入适当食盐，翻炒至胡萝卜变熟，略软
- 第4步.
根据米量加入适量的水，可尝汤的咸淡，添加盐，等待水开
- 第5步.
水开后下米，并用勺将米铺平铺匀，可用筷子在米上插几个眼儿，有利于汤汁入米
- 第6步.
盖好锅盖，用布子密封锅盖四周，锅盖上压重物，先用中火蒸10分钟后转小火蒸30分钟，期间最好随时转锅保证火力均匀
- 第7步.
揭开锅盖，将抓饭上下拌匀，使米，胡萝卜和肉块拌匀即可出锅
小贴士
如果爱吃锅巴，可多蒸一会儿，锅巴金黄酥脆，火候自己掌握，时间太久就会变黑
