酸奶慕斯蛋糕(可加芝士)
酸奶慕斯蛋糕(可加芝士)的做法说明
戚风蛋糕使用"chu的三分之一"的配方 搜索"6寸戚风蛋糕"即可。
当然也可以饼干底，饼干底百度也有教，就不详细说，看看其他配方也有教。
这款慕斯可以加芝士，当然也可以像君之那样做分层的，但这里是不分层的。方便！快捷！
酸奶慕斯蛋糕(可加芝士)的食材和调料
| 切边完成的6寸戚风蛋糕 | 一个 |
| 淡奶油 | 200ml |
| 酸奶 | 180ml |
| 白砂糖 | 45g左右 |
| 鱼胶粉 | 15g(吉利丁片用1.5片左右) |
| 牛奶 | 几滴(4g) |
| *柠檬汁(调味) | 几滴 |
| *奶油奶酪(调风味) | 200g |
酸奶慕斯蛋糕(可加芝士)的做法与步骤
- 1.
用几滴牛奶将鱼胶粉泡软
- 2.
倒出70ml左右的酸奶加热，泡好的鱼胶粉倒进去，加热溶解，关火放凉。
- 3.
*将奶油奶酪隔水加热软化
- 4.
1：芝士风味→→→将奶油奶酪与加热完的酸奶一起搅拌，将剩余的酸奶也倒进一起搅拌。 2:原味→→→将将剩余的酸奶倒进加热完的酸奶里搅拌。
- 第5步.
打发 淡奶油+45g糖
- 6.
将步骤4中的的糊倒进奶油里搅拌
- 7.
*调味:搅拌好的奶油糊试味，太甜就加点柠檬汁，搅拌，试味。(味道刚好就什么都不要动)
- 8.
把蛋糕放在最底下，将奶油糊倒上去，抹平
- 第9步.
冷藏一晚或者冷冻2小时就可以吃
小贴士
1.我使用的是风行瓶装酸奶180ml.
2.奶油打发到缓慢流动状态即可.
3.加热完的酸奶一定要放凉了.
