慕斯 巧克力草莓双层慕斯
慕斯 巧克力草莓双层慕斯的做法说明
慕斯(mousse)是一种奶冻式的甜点，与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。 而外面蛋糕店里的慕斯，不仅价格昂贵而且用植物奶油做出来的并不健康。
对此，我们就自己制作，而且并不需要烤箱(⊙o⊙)哦。
慕斯 巧克力草莓双层慕斯的做法与步骤
- 第1步.
不锈钢盆内倒入150g动物奶油，加入30g白砂糖，打发至浓稠状，如不小心打发过硬加入少量未打发的奶油即可。
- 第2步.
将可可粉加热水融化(不要太稀)，加入40g白砂糖，搅拌至融化。并加入泡软的吉利丁片一片。
- 第3步.
将1与2混合均匀，倒入底部有蛋糕片的模具内，用力震几下把大气泡震出。放入冰箱冷藏3小时以上。
- 第4步.
操作与1相同
- 第5步.
草莓酱隔水加热至融化，并且加入泡软的吉利丁片一片。
- 第6步.
将草莓酱与打发好的奶油混合均匀，倒入已冷藏好的3中。震出气泡，磨平冷藏。
- 第7步.
慕斯镜面制作:加入切片的草莓。qq糖加热水隔水加热至融化，均匀倒入然后冷藏。
- 第8步.
用热毛巾或吹风机将容器周围加热，底部放入杯子，用力顶出，脱模完毕。
小贴士
有问题可以新浪微博问我哦
----青柠薄荷Mr_Guo
1.奶油不要打发过度
2.吉利丁片要用冷水泡软，不然容易化了
3.草莓慕斯液和qq糖镜面液不可热，不然容易把之前做好的慕斯烫坏。
