美龄粥
美龄粥的做法说明
在夫子庙旁的南京大排档吃过美龄粥后一直念念不忘。
琢磨了一下菜谱，豆浆是自家用豆浆机打的，用买的豆浆也可以。
美龄粥的做法与步骤
- 第1步.
铁棍山药一根，洗净，去皮，切成小段。
- 第2步.
隔水蒸熟约15~25分钟。我是冬天蒸的所以时间用得稍久。
- 第3步.
蒸山药时可以把糯米粳米用厨房秤称好，泡着，打豆浆的豆子泡着。 豆浆的话，我家是可以打干豆豆浆的豆浆机，不过也用水泡了1hr左右，前一天泡着豆子，泡12hr以上豆浆风味更佳哦。
- 第4步.
蒸好的山药取出放在保鲜袋中，用擀面杖擀成山药粉【别把袋子弄破
- 第5步.
豆浆越早煮好越好，因为时间会很长。当然，用买来的豆浆的请忽略这一步。
- 第6步.
粳米和糯米加水煮开，放入之前的山药。把豆浆倒进去。
- 第7步.
煮好的美龄粥
小贴士
煮豆浆的豆渣可以放一些进去，更加美味～
