玉米面面包
玉米面面包的做法说明
简单的说，糊化的面糊称为汤种。加入汤种的面包组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
这款面包的汤种就是我们常喝的玉米面粥。
玉米面面包的做法与步骤
- 1.
除黄油外的所有材料混合，搅拌成团，揉成稍具光滑的面团。
- 2.
加入黄油，揉出稍具透明薄膜的面团，基本发酵。
- 3.
将发酵好的面团排气、分割、松弛15分钟。
- 4.
根据个人喜好，裹入果酱、肉松等馅料。
- 5.
进行二次醒发，175度15分钟即可。
小贴士
这款面包里有玉米面，发酵的时间较短。
简单的说，糊化的面糊称为汤种。加入汤种的面包组织柔软，具有弹性，可延缓老化。
这款面包的汤种就是我们常喝的玉米面粥。
除黄油外的所有材料混合，搅拌成团，揉成稍具光滑的面团。
加入黄油，揉出稍具透明薄膜的面团，基本发酵。
将发酵好的面团排气、分割、松弛15分钟。
根据个人喜好，裹入果酱、肉松等馅料。
进行二次醒发，175度15分钟即可。
这款面包里有玉米面，发酵的时间较短。
