脆皮菠萝泡芙

脆皮菠萝泡芙的做法与步骤

1. 第1步.

   泡芙材料大合照。

   
2. 第2步.

   2. 菠萝皮材料大合照。黄油30g、糖20g、低粉38g。

   
3. 第3步.

   将菠皮材料全部混合后，放入冰箱冷藏备用。要用时就切成这样一片片。

   
4. 第4步.

   先将泡芙的黄油和水加入少许的盐和少许的糖煮沸，离火加入低粉拌成团，再放上火上搅拌到锅底部出现一层薄膜才算好。

   
5. 第5步.

   离火后，分三次加入蛋液，搅拌成提起打蛋器出现倒三角为好。

   
6. 第6步.

   烤纸折成这样一格格的，方便一定的距离。

   
7. 第7步.

   在烤纸上挤上泡芙糊，在每个糊上放一片菠萝皮。

   
8. 第8步.

   烤箱预热210度，上下火中层210度烤10-15分钟至泡芙充分膨胀，转180度烤20-30分钟至熟透定型，中间尽量不要打开炉门。

   
9. 第9步.

   成品，最后挤入卡仕达酱即可。

   
10. 第10步.

    表皮酥脆。