原味贝果

原味贝果的做法与步骤

1. 1.

   除黄油外揉到出膜，加入黄油后揉到有薄膜，不需要到完全阶段

2. 2.

   发酵至两倍大

3. 3.

   分割滚圆，松弛10分钟

4. 4.

   整形，将面团排气，搓成长条将两端接合起来

5. 5.

   二次发酵，发酵至手指按下去不会反弹

6. 6.

   烧开水，放入贝果，每面煮约30秒

7. 7.

   取出贝果，放入预热好的烤箱，上火230，下火180，烤15-18分钟