胡萝卜面包

胡萝卜面包的做法说明

方子来自罗丝《面包圣经》。
小时候对胡萝卜深恶痛绝，长大后渐渐没有那么反感而且竟然慢慢爱上了胡萝卜！而没有很重的胡萝卜蛋糕是我最喜欢的蛋糕之一，也是美国人的最爱。胡萝卜蛋糕版本很多，估计每个人每家bakery都有自己的配方，我最喜欢的那家胡萝卜蛋糕在回国后再也没尝到过，因此不断的在尝试。
罗丝介绍说，这个配方是胡萝卜蛋糕的快速面包版本，其中的胡萝卜含量极高，而糖和脂肪的含量很低（我觉得这是相对来说的...），这款面包使用的唯一香料是肉桂，因此胡萝卜的味道非常突出。 我曾经也尝试过放入很多种香料的胡萝卜蛋糕，实话说，过于复杂的香料家人朋友都不太容易接受，给香料做做减法反而更受欢迎。
胡萝卜蛋糕和奶油奶酪是绝配，可以将这款面包切片，抹上软化的甜黄油活着奶油奶酪食用。不过就算单独食用，这款面包也是人间美味。
这款面包需要静置1天，这样其中的水分才能均匀分布，在室温下可以保存三天。

原书是22cm*11cm*8.3cm布朗尼或无盖吐司模具
烤箱温度：177
烘焙时间：1小时
静置时间：整夜