沙茶土豆肉酱拌饭

沙茶土豆肉酱拌饭的做法说明

突然爱上了沙茶酱，作为一个长沙妹纸对这种沿海风味的酱料爱得深沉也是醉醉的，不过也算是找到一个可以快速消耗吃腻了的花生酱的好方法吧
(੭ु˶˭̵̴⃙⃚⃘᷄ᗢ˭̴̵⃙⃚⃘᷅˶)੭ु⁾棒棒哒

新鲜肉末	200g
土豆	一个(大概两个鸡蛋大)
蒜瓣	3瓣
火腿	半根(直径6cm粗的那种)
香菜	一小把(喜欢可以多放点，不喜欢可以换成葱花，但是我觉得有香菜炒鸡好吃)
沙茶酱	(200+ml装的我用了三分之一瓶)我用的牛头牌，其他的应该也一样吧，我还买了皇牌的，下次试试…
花生酱	喜欢这个味道的可以多放点，我大概花生酱：沙茶酱是1：2的比例，没有或者不喜欢其实可以不放…也可以用芝麻酱代替…
盐，酱油，水	适量

1.
【永远不记得拍过程】土豆，火腿切丁（今天偷懒没有切很碎，其实切小一点拌饭会很好吃，喜欢吃起来很有料的可以切大一点）蒜瓣切沫儿，香菜切约2cm的小段
2.
小火热锅温油，下土豆火腿蒜末，翻炒至断生
3.
倒入一小碗水，化入花生酱和沙茶酱，中火翻炒均匀
4.
锅中间用锅铲辟出一块空地，倒少许油，将肉末倒入翻炒至变色
第5步.
加入水至将将没过菜，中火翻炒，加入酱油调色，加入适量盐(总量按自己喜好添加)，最后小火收汁即可(喜欢汤多的可以多留点汤，喜欢味道浓的可以收干一点，但不要太干了会不好拌饭)