任性番茄牛尾汤
任性番茄牛尾汤的做法说明
什么法式西式的番茄牛尾汤都很讲究，什么都论克。我比较任性（其实是懒），什么都份量随意。做这个汤首先准备牛尾一条，番茄数个，洋葱，土豆，姜蒜和橘子柚子皮。
任性番茄牛尾汤的做法与步骤
- 第1步.
现将牛尾温水泡几分钟，然后冲洗掉表面血水及残渣。
- 第2步.
放入橘子皮和柚子皮开火，去血水和腥味。水开几分钟血泡煮出来既可。
- 第3步.
除了血水的一锅血水倒掉。这里先把水槽接点冷水再倒入，免得水烫坏下水塑料管道。
- 第4步.
将去血渣处理好的牛尾放入砂锅，放入准备好的番茄的半份和姜蒜。介绍个剥蒜皮的小技巧，很多朋友一颗颗用小刀慢慢去皮很累。一把蒜用菜刀碾压后，用手很快很轻松就可以去皮了。牛尾大火煮沸二十分钟后转文火，炖煮两个小时。
- 第5步.
两小时后，加入剩下一半份量的番茄和洋葱以及土豆炖一个小时。土豆可以晚放，或者不放。一大锅任性的番茄牛尾汤加些盐就可以开吃了。
小贴士
多放一些蒜加一些胡椒味道更不错！我吃得比较清淡就没放胡椒，第二顿汤里煮些萝卜好味又健康哦～
