酸奶芝士蛋糕

酸奶芝士蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   奶油奶酪隔水软化，搅拌至均匀（可加些黄油）

2. 2.

   蛋清蛋黄分离。蛋黄加入奶油奶酪中，搅拌均匀

3. 3.

   加入酸奶，搅拌均匀

4. 4.

   筛入低粉和玉米淀粉，拌匀

5. 5.

   饼干装进食品袋，擀碎放进碗里，也可加一些坚果碎哦～我加了擀碎的杏仁～加入融化的黄油，把饼干碎拌匀，放进模具底部铺平备用

6. 6.

   蛋清中加几滴白醋，打至粗泡状

7. 7.

   蛋清加少许盐，一部分白糖，打发蛋清至细腻状～再分两次加入剩下的糖，打发至有尖角～

8. 8.

   打发好的蛋清分三次加入奶酪糊，切拌均匀

9. 9.

   装入容器，水浴（热水）入烤箱，170度60分钟左右（根据自己烤箱的脾气调整哦） 烤箱太小的亲（我的就小……）蛋糕糊千万不要装八分满，不然就像我这个似的顶部蓬起来会被烤糊的……我这还六分满呢都碰到烤箱那个加热管了……想换大烤箱！