酱肉包子

酱肉包子的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉（稍微肥点更好吃）水煮断生，捞起控干水分。

   
2. 第2步.

   放凉后，肉切厚片。

   
3. 第3步.

   肉片加生姜片直接下热锅爆出油。（不用放油）

   
4. 第4步.

   放入甜面酱，炒至收汁上色即可。

   
5. 第5步.

   将炒好的肉片用刀剁碎，稍微粗粒一点更有嚼劲。

   
6. 第6步.

   拌入切好的葱花，入冰箱冷藏，待肉油凝固方便包馅。

   
7. 7.

   把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包机，启动“发面”程序。待面团发酵至两倍大左右后，再次启动“和面”程序将面团排气。

8. 第8步.

   取出面团，整形后分成30等份，取一份面团，擀成中间厚、周围薄的面皮，添上准备好的包子馅儿，包拢。

   
9. 第9步.

   蒸锅上放好水，摆上包子，盖盖儿，静置20分钟（即二次醒发）。

   
10. 第10步.

    开大火蒸15分钟，关火后等待3分钟再掀盖，香喷喷的酱肉包子就出锅喽！

    
11. 11.

    肉切厚片