酱肉包子

酱肉包子的做法与步骤
- 第1步.
五花肉(稍微肥点更好吃)水煮断生,捞起控干水分。
- 第2步.
放凉后,肉切厚片。
- 第3步.
肉片加生姜片直接下热锅爆出油。(不用放油)
- 第4步.
放入甜面酱,炒至收汁上色即可。
- 第5步.
将炒好的肉片用刀剁碎,稍微粗粒一点更有嚼劲。
- 第6步.
拌入切好的葱花,入冰箱冷藏,待肉油凝固方便包馅。
- 7.
把面粉、牛奶、酵母、白糖放入面包机,启动“发面”程序。待面团发酵至两倍大左右后,再次启动“和面”程序将面团排气。
- 第8步.
取出面团,整形后分成30等份,取一份面团,擀成中间厚、周围薄的面皮,添上准备好的包子馅儿,包拢。
- 第9步.
蒸锅上放好水,摆上包子,盖盖儿,静置20分钟(即二次醒发)。
- 第10步.
开大火蒸15分钟,关火后等待3分钟再掀盖,香喷喷的酱肉包子就出锅喽!
- 11.
肉切厚片