炸酱面(山东版）
炸酱面(山东版）的做法说明
每家有每家的炸酱面做法，分享一下我最爱吃的山东版^^
炸酱面(山东版）的做法与步骤
- 第1步.
备料：肉一定是切块，不要弄成肉馅，不好吃。大葱切葱花，姜切末。
- 第2步.
倒多些花生油，下肉小火开炸。多炸一会儿。
- 第3步.
下八角一颗，葱花，姜末，一起炒，炒至肉和葱花略干略糊。这是刚放葱的样子
- 第4步.
把肉拨一边，用中间的油炸酱。加甜面酱1勺，稍微一炒，加豆瓣酱6-8勺，根据口味。喜欢咸就多放。当心糊锅。关火盛出。 酱一定要用好酱，我用的盒装6月香
- 第5步.
准备配菜：黄瓜切丝，香椿芽末，大蒜泥，醋。这些都根据各家口味。煮面。齐活，开吃！
- 6.
太诱人了
小贴士
葱基本都炒的有小糊就对了。不要放盐。
