傣家凉菜
傣家凉菜的做法说明
这道凉菜是妈妈最爱吃的！青菜尖呢要选细的那种口感会更好，没有刺芹也可用香菜代替哦！
傣家凉菜的食材和调料
| 青菜尖 | 一斤 |
| 大蒜 | 三瓣 |
| 小米辣 | 六个 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 酱油 | 少许 |
| 米醋 | 一勺 |
| 刺芹 | 三棵 |
傣家凉菜的做法与步骤
- 第1步.
菜尖把老的部份去掉，洗净
- 第2步.
沸水里煮一下拿出，带上手套揉，揉时注意哦，会很辣眼睛，那会就可以了
- 第3步.
然后将调料依次放入，蒜末，辣椒末，盐，味精，醋(本来我们是放腌菜膏，这是我们傣族自制的一个酸水，怕其他地没有，我改成了醋，味道也是可以的)，酱油少许，刺芹，带上手套拌匀即可装盘食用
小贴士
在傣家人的饭桌上凉菜是不可少的一道菜，特别是夏天
