台山咸汤圆

台山咸汤圆

台山咸汤圆的做法说明

咸汤圆是冬至和除夕的时候吃的,五邑地区的风俗。冷冷的大冬天吃上一碗,暖暖的。

台山咸汤圆的食材和调料

鲮鱼
腊肠
白萝卜
糯米粉

台山咸汤圆的做法与步骤

  1. 1.

    糯米饭和面,搓成丸子。

  2. 2.

    将鲮鱼肉煎成小圆饼,切块。

  3. 3.

    油锅下腊肠片炒香,加萝卜条继续炒,加水煮沸,待萝卜条快熟的时候加入汤圆和鲮鱼块,汤圆浮上来涨大就可以关火,散上葱开吃了。

小贴士

鲮鱼肉我是在市场买的,可以自己打,不过要反复甩至有少许胶状吃起来才弹牙,这个过程有点痛苦,不过煎出来时那种香味太迷人值回来了!

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