海鲜豆腐汤

海鲜豆腐汤

海鲜豆腐汤的做法说明

这个冬天,新鲜的海鲜和平和的豆腐是绝配哦~

海鲜豆腐汤的食材和调料

比管100g
豆腐200g
2个
盐 味精 胡椒粉 少许
辣椒
香菜

海鲜豆腐汤的做法与步骤

  1. 1.

    将比管和大虾清洗干净,比管横切(分离头和身子),豆腐切块,干辣椒切碎。

  2. 2.

    锅中添加少许油,待油稍热,将干辣椒碎放入煸至香味,加葱花继续翻炒,把清洗干净的大虾放锅中翻炒,待虾变色时加足量温水。

  3. 3.

    将切好的豆腐块放入锅中,加入少许盐调咸淡,水开后,转成小火炖约八分钟,然后放入比管,再加适量胡椒粉,继续炖约一分钟,关火,这时加味精提味,并加入香菜~

小贴士

PS:1.炖汤时一定要加温水,以免先前热油翻炒的大虾营养流失
2.干辣椒和胡椒粉可以去腥,是海鲜料理的好朋友~

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