地中海彩虹豆腐Rrainbow Chard With Tofu

地中海彩虹豆腐Rrainbow Chard With Tofu的做法说明

Rrainbow Chard 彩虹牛皮菜，原产欧洲地中海沿岸。又名厚皮菜，正名为恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种。
气候温热许多，这个周末就带着大家品味浓浓的地中海风味。由于气候适宜，蔬菜种类繁多，今天这道菜就用到了远赴盛名的彩虹牛皮菜，除了带有地中海色彩艳丽的特性，营养价值也相当高；橄榄油是那里的老百姓每餐必用；豆类制品也在当地美食中占有不少比重；高纤维素、高维生素、低脂、低热量的饮食结构使得地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。