椒香四棱豆

椒香四棱豆的做法与步骤

1. 1.

   四棱豆和豆角一样，摘掉两端，去丝，洗净

2. 2.

   四棱豆斜刀切成菱形片

3. 3.

   开水焯四棱豆，时间不能长，火旺的话也就一分钟；然后放入冷水降温，保持清脆

4. 4.

   放色拉油，小火炸花椒，花椒炸完剔除

5. 5.

   将蒜片和干辣椒圈下锅，用花椒油爆香

6. 6.

   放入四棱豆，大火快速翻炒，加适量盐，适量香油，起锅