自制红薯面

自制红薯面的做法与步骤

1. 第1步.

   先要做红薯面的面。在红薯粉里加入水搅拌，再加入一个全蛋、少许盐，搅拌（后面煮的时候面容易断，可以在这步再加个蛋，面能精道点）

   
2. 第2步.

   热锅加入一点油，把上个步骤的汁液倒进去，摇匀变成薄薄饼状（因为家里没平底锅）

   
3. 第3步.

   把面饼稍稍晾凉后切成稍宽的条。变成红薯面

   
4. 第4步.

   放些肉末、香菇爆香，加入盐。

   
5. 第5步.

   再把菜、胡萝卜放进去，加盐、糖、鸡精，再加入开水。煮

   
6. 第6步.

   加入面，再多加些水，红薯面很会吸水。快熟的时候加入葱、虾皮、咸菜。煮开，起锅前加点味精、老酒。