西北风情大盘鸡
西北风情大盘鸡的做法说明
好吃下饭。
西北风情大盘鸡的食材和调料
| 鸡全腿 | 2条 |
| 青椒、红椒 | 各2根 |
| 土豆 | 3个 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 小半头 |
| 蒜 | 半头 |
| 啤酒 | 1听 |
| 郫县豆瓣 | 2大勺（吃饭用的） |
| 八角茴香 | 3-4个 |
| 桂皮 | 少许 |
| 花椒 | 少许 |
| 孜然粉 | 少许 |
| 鸡精（可不加） | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 食用油 | 少许 |
| 白糖 | 少许 |
西北风情大盘鸡的做法与步骤
- 第1步.
土豆去皮切块，鸡腿洗净切块，热水焯肉去腥。
- 第2步.
热锅凉油，土豆炸熟。
- 第3步.
捞出土豆，三勺糖锅内熬红，加葱段姜片。
- 第4步.
鸡肉下锅翻炒，加蒜瓣翻炒，加少许酱油。
- 第5步.
加两大勺豆瓣酱，一听啤酒，各种香料，拌匀，烧10-15分钟。
- 第6步.
大火收汁，青红椒切菱形块，加入翻炒。
- 第7步.
出锅前加少许鸡精，前面酱油加合适的话不用搁盐。
