三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）
三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）的做法说明
最近坚持健身减脂，餐餐都是西兰花。想换着花样吃又不摄入太多热量，鸡胸肉当然是首先。简单易做，好看好吃又健康！
三色鸡丁（西兰花玉米胡萝卜版）的做法与步骤
- 1.
超市买的鸡胸肉一般要解冻，常温静置3小时左右即可。如果赶时间可以加冷水泡过鸡肉，放碗里入微波炉大火3分钟，不够再转。
- 第2步.
将鸡胸肉洗净，斜着鸡肉纹理切1cm左右小丁（横切牛羊竖切猪，斜切鸡）。然后放入碗中加入盐、糖、料酒、生抽、淀粉，还可以滴几滴油搅拌腌制
- 3.
西兰花解成小朵，胡萝卜切成1cm小丁，玉米剥下来待用。烧一锅开水，滴入几滴油，将西兰花焯水备用。
- 4.
锅烧热后倒适量油，拍一瓣蒜，切成末爆香，加入鸡丁翻炒。看着鸡肉表白从肉色开始变白就可以将肉盛出，避免鸡肉炒老，保留嫩滑。
- 第5步.
将胡萝卜、玉米粒入锅断生，再加入西兰花和鸡丁，大火翻炒几下，最后加入葱白即可出锅
- 第6步.
又做了一次，也可以摆盘一下感觉更好看！
小贴士
1. 此配料是男士1人份，可根据食量增减。
2. 由于减脂期间少油少盐，味道偏清淡，喜欢稍微多点味道的可以在炒鸡丁时加入适量盐、辣椒或者豆瓣酱等调料。
3. 配料可以自由选择，青豆、香芹、黄瓜等等，按照个人喜好搭配颜色即可。
