日式炸猪排咖喱饭
日式炸猪排咖喱饭的做法说明
日式咖喱饭~我的最爱~日式咖喱是重口味食物中较为柔和的一种~吃完没有过重的负担~配合酥脆的炸猪排同食~味美+满足
以下是告诉您如何在家制作一碗美味的日式咖喱饭的方法~
日式炸猪排咖喱饭的做法与步骤
- 第1步.
准备所有食材
- 第2步.
圆白菜切丝，马铃薯红萝卜洋葱切丁1cm，葱切葱花~
- 第3步.
圆白菜丝加一点盐腌一下，挤掉多余水份
- 第4步.
加沙拉酱拌成包菜沙拉~可加一点柠檬汁更好
- 第5步.
咖喱选用两种，印度咖喱粉和日式咖喱块，日式咖喱块的咖喱香度不够，需要印度咖喱粉加强咖喱味道~还要一些牛油~增香用
- 第6步.
平锅加油炒香洋葱~
- 第7步.
加入印度咖喱粉一点点炒香
- 第8步.
加水
- 第9步.
加入马铃薯红萝卜丁煮开
- 第10步.
加入牛油大约10g
- 第11步.
煮大约10分钟，马铃薯红萝卜已经很软的时候加日式咖喱块~煮开会变得汤汁很浓稠了~
- 第12步.
试试味道，如不够咸加点盐调味就好~咖喱酱完成
- 第13步.
猪里脊切大约60-80g的厚片~
- 第14步.
切开筋膜，避免炸的时候卷曲，不平
- 第15步.
放入食品袋，用擀面棍拍扁，打断猪肉纤维，炸出来口感才会好吃~
- 第16步.
拍好的
- 第17步.
用刀尖戳几下，切断筋膜~
- 第18步.
加一点盐和黑胡椒
- 第19步.
用手指将调味料押进肉里，完成腌制，腌制一面就可以了~
- 第20步.
准备面粉+泡打粉+淀粉，调成糊。泡打粉一点点就好，这样炸出来才脆~
- 第21步.
准备面包粉~市场有售
- 第22步.
猪排表面撒一点淀粉，就放入面糊（脆浆）里沾均匀
- 第23步.
放入面包粉里裹均匀
- 第24步.
裹好面包粉的猪排~完成~此时要放一会儿，五分钟吧，给它回潮，这样炸出来不分层~
- 第25步.
油温160-180度炸2分钟就熟啦~
- 第26步.
切成块~
- 第27步.
装碗，米饭+猪排+咖喱酱+包菜沙拉+葱花~
小贴士
这是我出过最长的菜谱，像看连环画吗？希望你们看懂了~
