蜜汁叉烧饭

蜜汁叉烧饭的做法与步骤

1. 第1步.

   梅花肉洗净，用厨房纸巾吸干水分，放入保鲜盒中，调入叉烧酱、老抽、生抽、料酒拌匀，入冰箱腌制两天，中途翻面腌制

   
2. 第2步.

   烤箱200度预热10分钟，腌制好的梅花肉从冰箱取出，平铺在烤架上，入烤箱中层烤30分钟

   
3. 第3步.

   中途15分钟取出，两面刷上腌肉的酱汁，翻面继续烤15分钟

   
4. 第4步.

   烤出来的叉烧肉，透凉切片

   
5. 第5步.

   剩余的腌肉酱汁调入适量水淀粉拌匀，倒入锅中大火收汁浓稠后盛出，淋在叉烧肉上

   
6. 第6步.

   菠菜洗净，锅中烧开水将菠菜烫下，控干水分后倒入大碗中，调入盐、糖、醋、辣椒油、香油、撒上白芝麻拌匀

   
7. 第7步.

   盛出热米饭，放入菠菜，铺上叉烧肉，淋上热酱汁，一碗热腾腾、香气扑鼻的叉烧饭就做好了