蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版

蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版的做法说明

花生牛轧糖棉花糖版，加了蔓越梅不一样的味道。比起麦芽糖做的棉花糖版的真是简单太多了，一般都能掌握。口味的话棉花糖版的会香一些，但是棉花糖做的不可能太硬，而麦芽糖做的话软硬可根据自己喜好来做。各有各的公优缺点，大家可以自行选择，，过两天再公布水饴版的做法，最近天天研究糖了，哈哈。

第1步.
材料准备好，棉花淘是这种无内馅的白色棉花糖哈。奶粉和盐称好放一起就可以。
第2步.
生花生仁洗净后放放烤箱中层上下火180度烤10分钟，烤至红色表皮变红黑色，里面的花生仁呈黄色，取出后放凉用手把表皮搓掉剩下花生仁备用。弄好的熟花生仁放入烤箱上下火100度烤几分钟，然后放烤箱不用取出。
第3步.
用一炒锅里面加点水烧开后转小火，把打蛋盆放上面，里面放入黄油和棉花糖，隔水慢慢溶化，大概需要10分钟。期间可用刮刀来翻拌（也可以直接把棉花糖和黄油放入锅中小火煮，不过这样温度不会太高不会焦，操作起来不用急。）
第4步.
边加热边拌，把黄油和棉花糖全部拌匀，黄油吸收就可以了。
第5步.
然后把碗里的奶粉和盐一起倒入，用刮刀拌匀。
第6步.
加入蔓越莓以及烤箱里回温的熟花生仁。
第7步.
继续拌匀后把盆取出。
第8步.
把糖放在硅胶垫上，用手拿起垫子揉平。刚开始的时候是很粘手的，所以要隔着垫子操作。
第9步.
稍凉了一会就不粘了，用擀面杖来擀平，擀成长方形，厚度自己把握。
第10步.
待凉后直接切块，用糖纸包起来就可以了。