野生天麻鱼头汤

野生天麻鱼头汤

野生天麻鱼头汤的做法说明

天麻,润而不燥,归肝经,能养肝益气、祛风止痛,
对高血压、偏头痛、风湿痛、失眠健忘等有缓解作用。天麻和其它食材的营养成份溶在汤中,美味养生两不误。

天麻是名贵药材,呈半透明角质状,有光泽,嚼之有黏性者为佳。市场上假货颇多,要注意识别。

Tip:这道汤的材料包小店有售,淘宝搜索“陆阿姨汤馆”即可。

野生天麻鱼头汤的食材和调料

野生天麻
麦冬
淮山药
花旗参
枸杞

野生天麻鱼头汤的做法与步骤

  1. 1.

    鱼头洗净,切几片生姜一起放入油锅内略煎至颜色微黄,以封住腥味

  2. 2.

    其他材料略浸泡,洗净,加冷水约1.5~2L左右煮沸,再放入鱼头,武火煮15分钟后转文火慢煲1小时

  3. 3.

    出锅前十分钟入盐调味即可

小贴士

1.鱼头汤呈现奶白色关键在于高温,将鱼头煎后入沸水中,并先用大火煮15分钟,这样煮出的鱼头汤就会浓白诱人啦~~
2.孕妇不宜

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