栗子蓉馅儿贴饼子
栗子蓉馅儿贴饼子的做法说明
在超市买了点儿特价的生板栗。做成了栗子蓉馅儿，今儿个晌午做了贴饼子。超好吃！
栗子蓉馅儿贴饼子的做法与步骤
- 1.
先做馅儿，栗子煮熟去皮。捣成泥。放到锅里，加黄油（不加也行，只是味道稍淡，加炒菜的油也行）。小火翻炒，视栗子泥的甜度，适当加白糖。若甜度够不加糖也行。炒到水分蒸发，用铲子可以和成团就行啦。
- 2.
把玉米面和小米面黄豆面拌匀，加温水和成软面团。
- 3.
把面团分成等份儿。取一份团好按扁，取一份馅儿料（面皮与馅儿料的比例是6:4），用包菜团子的方法包好按扁。
- 4.
电饼铛刷油，把做好的贴饼子码放好盖好上盖。烙到一面上嘎吱，翻个儿。再烙两到三分钟（两面都有嘎吱）就齐活了。玉米栗子的混合香味儿越嚼越香！不吃菜就能吃俩！
小贴士
和面最好用热水，和好后饧一会儿，烙出的饼子外焦里嫩。
栗子煮的要烂乎点儿，皮儿要剥干净。若要细腻的口感，就在捣成泥后过一下箩（筛子）以后再炒制。
