四川老腊肉，四川山里人懂得起
四川老腊肉，四川山里人懂得起的做法说明
四川老腊肉，肉肉生存的最高境界。
四川老腊肉，四川山里人懂得起的做法与步骤
- 第1步.
四川高山上很多地方，年猪的肉都做成腊肉保存起来，图上为二年的老腊肉。有的人家甚至挂了五六年，上面全是灰。基本看不出肉样来了。
- 第2步.
老腊肉去灰
- 第3步.
切大片，里面的肉很新鲜。个人感到真是一个奇迹。
- 第4步.
一定用热水洗净，不喜欢烟味可以把边上的肉刮去一小层。
- 第5步.
清水煮，小火慢煮一小时以上。
- 第6步.
腊肉做法很多，百搭
小贴士
1、腊肉用热水洗。2、冷水下锅小火慢煮。3、水开后泡沫得的打干净。
