炒酸奶
炒酸奶的食材和调料
| 原味酸奶 | |
| 坚果若干 | |
| 红枣 |
炒酸奶的做法与步骤
- 1.
选一个大号平底器皿，我用的是大号的玻璃保鲜盒。 倒进酸奶。
- 2.
坚果捣碎（我放了腰果，核桃仁，用的是原味核桃和生腰果，放电饭锅里干焗了一会。其实买现成的也可以，但是很难买到原味的坚果），红枣洗干净，撕碎，全部跟酸奶混在一起。
- 第3步.
把酸奶铺平，放进冰箱，待完全结冰后取出。用勺子或者刀弄成碎片。
小贴士
1、坚果选择烘烤过的会更香。但是现成的往往都是咸的或者焦糖的，所以我买了生腰果回来自己做。没有烤箱也没有微波炉，就放电饭锅里干烧，我大概焗了十来分钟。
网上自制烘焙腰果要烤大约半个小时，我觉得烤太久会上火，其实只要去除生腰果的涩味就可以了。
2、如果有不锈钢的器皿可能会冻得更快。
3、不要铺太厚，比苏打饼厚一点就可以了。这样口感比较好。我的已经做成曲奇饼的厚度了，虽然也凑合，但是薄一点更好吃。
