黄芽菜肉丝炒年糕

黄芽菜肉丝炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   肉丝洗净，加少许盐和淀粉上浆

2. 2.

   开始洗黄芽菜叶。外面大的用两瓣，中间中等的3瓣。切丝。

3. 3.

   开油锅，放约1.5-2汤匙油，炒年糕啊炒面啊都要油宽些好。

4. 4.

   煸炒肉丝，变色滑散后，倒入花芽菜丝，炒软以后再次加盐炒匀。

5. 5.

   倒入年糕，就倒在花芽菜上不要再翻动了。加入一碗水，让水没过花芽菜，接触到年糕但不要没过来。

6. 6.

   保持中火炖到水差不多收干的时候就应该熟了，翻动一下，尝一下味道，如果淡就加一点盐。调入少许老抽，可以上色增香。