濃濃年味~紅豆年糕

濃濃年味~紅豆年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   紅豆洗淨,浸泡一晚

   
2. 第2步.

   換清水放紅豆煮滾

   
3. 第3步.

   倒出紅豆水 (可去除豆腥味澀味與一些殘留的農藥)

   
4. 第4步.

   再以清水將紅豆煮到軟 (約30分鐘左右,依自己的火力大小而決定)

   
5. 第5步.

   將紅豆撈出

   
6. 第6步.

   糯米粉與糖放置大盆

   
7. 第7步.

   加入煮紅豆的熱紅豆水

   
8. 第8步.

   攪拌均勻

   
9. 第9步.

   加入紅豆粒 攪拌均勻

   
10. 第10步.

    容器中鋪好耐熱的年糕紙

    
11. 第11步.

    倒入生紅豆年糕泥

    
12. 第12步.

    入水滾的蒸籠 以大火蒸90分鐘