雪菜冬笋片

雪菜冬笋片的做法与步骤

1. 1.

   冬笋切片备用，瘦肉切片，建议用生粉料酒腌制几分钟肉质更鲜嫩。雪菜超市里有卖，一元左右一包。

2. 2.

   笋片开水里焯一下，去涩味。

3. 3.

   热锅冷油，下蒜瓣、小米椒，炒出香味，下瘦肉，翻炒10下左右，下笋片，继续翻炒，加盐、料酒、老抽调味着色，然后放青椒，最后放半包雪菜，翻炒出锅。