冷吃牛肉

冷吃牛肉的做法与步骤

1. 1.

   牛肉洗干净，切成比较大的块或者条状（因为牛肉炒干会缩水，所以要切得稍大点）

2. 2.

   油烧辣（比平时炒肉略多），放切好的牛肉下锅炒

3. 3.

   牛肉炒2分钟左右，放入姜段和八角

4. 4.

   牛肉炒的快干时（小火炒大概五分钟之后），加入辣椒，花椒，盐

5. 5.

   起锅时加入冰糖，中和辣味同时让牛肉颜色更好看

6. 6.

   冰糖炒化即可出锅啦