猪肉麦饭（餶頪）
猪肉麦饭（餶頪）的做法说明
这是陕北人用五花肉做的麦饭，可以加土豆、萝卜、白菜、粉条，蒸熟加汁子，肉肥而不腻，菜酥软香糯。
猪肉麦饭（餶頪）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净切厚点肉片。不宜超过0.5cm
- 第2步.
萝卜洗净切粗条
- 第3步.
粉条提前泡软
- 第4步.
家里有剩的半个土豆也切条
- 第5步.
葱洗净切葱花
- 第6步.
炒锅倒油烧热加葱花炒香之后加肉片入锅炒变色
- 第7步.
将肉片倒入面粉盆，拌匀，让每片肉沾上面粉。
- 第8步.
加入萝卜条、土豆、粉条和面粉拌均匀。加入盐、十三香入味。
- 第9步.
上锅蒸25-30分钟，中途用筷子来回拨两次，因为有些面粉少，相当于二次加面，以防部分干部分软。
- 第10步.
出锅，浇自制汁子，开吃。
