酱香排骨土豆

酱香排骨土豆的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净，飞血水，捞出，土豆切块待用

2. 2.

   锅里少油，煎排骨，表面稍微焦黄盛出待用

3. 3.

   留少许底油，煎土豆，同样表皮微焦盛出待用

4. 4.

   锅里放油，如入八角、花椒粒儿、姜片、蒜瓣，炸出香味儿，入冰糖少许，入生抽、老抽、兑水大火烧开，水要莫过排骨，入排骨，小火炖。

5. 5.

   排骨八九成熟，入土豆，盐、继续炖至排骨软烂，土豆入味儿，最后入蚝油少许，撒胡椒粉少许，鸡精少许，即可出锅。