糯米肉圆
糯米肉圆的做法与步骤
- 第1步.
糯米洗净煮熟放凉备用。香菇、胡萝卜切碎粒，蒜姜切末备用。
- 第2步.
肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、蒜姜末。
- 第3步.
再加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、糖拌匀。
- 第4步.
打入鸡蛋拌匀。
- 第5步.
加入糯米饭，将糯米饭和肉馅拌匀备用。
- 第6步.
手上蘸水，将馅料搓成圆子状。锅里适量油烧热，放入圆子油炸。
- 第7步.
炸至金黄色捞出。
- 第8步.
锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油。
- 第9步.
煮至汤汁收稠即可。
小贴士
1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好。
2、煮好的肉圆直接吃或是下火锅都可以。
3、糯米煮的稍硬一些，做出来的肉圆口感更好。
