橙香核桃干果蛋糕
橙香核桃干果蛋糕的做法说明
难得买到没有打蜡的橙子，舍不得扔掉橙皮，加上做过一次干果磅蛋糕男煮大爱但是嫌料不足，这回把料加得足足的，就成了这样新疆切糕范的蛋糕！
不敢用足黄油，用自制的酸奶部分替代黄油，也蛮合自家人口感。
寒冬腊月，来一点高热量！可能不是最好，记录下来下次再试再改…
橙香核桃干果蛋糕的食材和调料
| A | |
| 葡萄干（三个品种：红、绿香妃＋黑加仑） | 约200g多 |
| 蔓越梅干 | 100g |
| 橙皮屑 | 1个大个橙子量 |
| 核桃碎 | 130g |
| 猕猴桃干 | 4～5片 |
| 上述核桃＋干果合计 | 600g |
| B | |
| 黄油 | 300g |
| 全蛋液 | 300g |
| 酸奶 | 200g |
| 棉白糖 | 150g |
| 低粉 | 360g |
| 泡打粉 | 1／2勺 |
橙香核桃干果蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
选一个大个的表皮没有打蜡的橙子，我用的纽荷尔橙
- 第2步.
薄薄的去皮，尽量只削下黄色表皮部分。
- 第3步.
切碎橙皮用蜂蜜腌一会儿，加入猕猴桃干丁丁
- 4.
A中的其他干果料用朗姆酒泡2小时左右
- 第5步.
加入核桃碎，把A中配料拌匀
- 第6步.
全蛋用打蛋器搅拌
- 第7步.
依次加入融化的黄油、白糖、酸奶，用打蛋器搅拌； 筛入低粉和泡打粉后，改为铲子上下翻搅。
- 第8步.
拌入A混合料
- 第9步.
混匀料倒入模具，振动几下，让表面平整后，放入预热180度的烤箱中层
- 第10步.
25分钟后取出，用餐刀切开顶部，深度约半公分
- 第11步.
表面刷上蜂蜜
- 第12步.
继续放入烤箱，烤20分钟
小贴士
1、泡打粉和低粉可以在塑料食品袋中称好、混匀，再过筛入蛋液，这样混和充分还可以少洗一个碗！
2、因为不喜欢泡打粉，二分之一勺可能少了，下次可以多加一点，或尝试物理打发。
