凉拌白菜丝
凉拌白菜丝的做法说明
寒冷的冬天家家户户都会储存一些白菜，吃上一口爽口的凉拌白菜丝，是不是很清爽呢
凉拌白菜丝的做法与步骤
- 1.
切一块白菜叶子的那头（有人叫白菜头，有人叫白菜尾），切丝
- 2.
放入盐，料酒，生抽，六月鲜酱油，醋，鸡精，白糖，香油（依自己口味添加）
- 3.
干辣椒一厘米左右的小段，并准备好花椒花椒并用
- 4.
热锅冷油，放入花椒炸黑后捞出（喜欢吃花椒香味的可以留着，黑黑脆脆的很好吃）
- 5.
把切好的干辣椒放在白菜上，注意要集中在一起，方便后面的浇油，把烧好的花椒油趁着油温还很高浇在干辣椒上面
- 6.
拌匀，装盘就好了
小贴士
花椒一定要炸成黑色才能把香味完全发挥出来，另外，往辣椒上浇油是要小心，别被油烫着
