酱油鸡

酱油鸡的做法与步骤

1. 1.

   把鸡和五花肉洗干净，晾干水。 整鸡抹上酒，放置15分钟

2. 2.

   生抽15ml + 蚝油10ml + 鸡粉一小勺 + 红糖 5克 + 冰糖10克 + 清水100ml，搅拌均匀。

3. 3.

   热油下鸡，把鸡皮各处小火爆一下，出现微微金黄色。下姜片，把2的调料水倒进锅里，开大火，煮开后转小火焖。

4. 4.

   加入五花肉段，继续焖。小火约30分钟后，戳一下五花肉，是否软绵。试下味道是否合适，这道菜的口感有点点甜味，才好吃。

5. 5.

   够软绵就关火上碟子，凉了。切块。 把焖的酱汁淋上。