番茄土豆炖小排

番茄土豆炖小排的做法说明

从小就爱吃外公烧的这道菜，记忆中的这道菜有酸酸甜甜的酱汁拌着米饭一口一口吃的可香了，炖的糯糯的土豆和炸的嫩嫩的排骨口感都非常好。这是一道即营养又美观的菜肴，小孩吃也非常合适呢！虽食材非常简单朴素，其中却饱含家人浓浓的心意和爱。若你愿意，也将这份情谊传达下去。

第1步.
准备工作开始啦：大排一切二（不建议换成小排，小排肉少吃起来不过瘾）加料酒、盐、生粉腌制一小时；土豆切块放清水浸泡去淀粉；番茄切块（无需去皮）。
第2步.
中大火热锅起油（我用的是不粘锅而且排骨有油几乎没有放油），煎至两面变黄即可，盛出备用（不可继续放锅里，会焦。
第3步.
继续倒油煎土豆块，一定要煎透吃起来才有糯糯的口感，继续盛出备用。
第4步.
锅内如果有油可以直接加番茄炒，炒出汁水为止才够香哦！此刻可以加土豆、排骨一起烧，加一碗清水大火烧开后加盖转小火炖二十分钟左右加盐加糖（可以多一点糖，番茄和糖一起总是很美味哦）收汁即可啦！