芝士火腿鸡蛋卷
芝士火腿鸡蛋卷的做法与步骤
- 第1步.
将芝士片切成小粒，隔水加热至融化。
- 第2步.
在鸡蛋中滴入几滴香草精，可去蛋腥味，没有可不加。打匀鸡蛋。
- 第3步.
火腿切粒，量由自己控制，喜欢吃的多加点咯。
- 第4步.
将鸡蛋液加入融化后的芝士中，并搅拌均匀。
- 第5步.
筛入80g面粉（高筋面粉）。
- 第6步.
加入100g水，根据自家面粉吸水程度可适当增减。再加入一小勺盐。
- 第7步.
加入火腿粒搅拌均匀。
- 第8步.
在不粘锅中倒入少许油，中火。倒入调好的糊，转动锅子摊圆。注意火候要均匀受热。等边缘变色可试着翻面。
- 第9步.
翻面后改小火（因为火腿粒容易焦）约30秒后关火，用余温再煎一会。
- 第10步.
出锅！挤上沙拉酱，卷成卷，可以吃啦。
- 第11步.
卷成卷。
小贴士
我做的大概是两个饼的量，可以分两次煎，依据自家锅子大小定。
