蒜香虾仁沙拉

蒜香虾仁沙拉的做法说明

这大概是巴巴最喜欢的一道沙拉了，做起来很简单，很健康，味道却没有了很多沙拉的那股寡淡，作为瘦身沙拉，也会让人有坚持下去的理由。
灵感来源于西班牙很出名的tapas，蒜香大虾，巴巴做了不少更为方便的改动，但味道却绝对不会打折扣。时常在想，如果巴巴开了自己的小餐厅，这道菜一定会是保留菜式。
关于沙拉汁的油醋比例，这道沙拉比较突出蒜香虾油的香味，我用的是虾油：柠檬汁=1:5，如果喜欢类似美乃滋的质地，可以将加一个蛋黄按照美乃滋的做法打发。
关于混合沙拉的种类，我选择了罗莎绿、紫甘蓝、红甜菜叶、羽叶甘蓝嫩叶，这些都是巴巴栽在阳台上的，喜欢吃沙拉的朋友不妨也可以买一些种子自己栽种，健康新鲜，品种也多，并且沙拉菜一般选择嫩叶，轮种很快。