奶香酸奶面包
奶香酸奶面包的做法说明
这是一个不太成功的方子，虽然并不是很蓬松柔软，但是味道还是不错的呦！
奶香酸奶面包的食材和调料
| 1高筋面粉 | 300g |
| 2牛奶 | 110g |
| 3酸奶（原方用的淡奶油） | 80g |
| 4奶粉 | 15g |
| 5细砂糖 | 12g |
| 6酵母 | 5g |
| 7全蛋液 | 1个（中种面团用一半） |
| 8黄油（主面团） | 8g |
| 9细砂糖（主面团） | 30g |
| 10焦糖浆 | 少许 |
奶香酸奶面包的做法与步骤
- 第1步.
将1-7混合均匀制成中种面团。
- 第2步.
放到冰箱12小时以上。
- 第3步.
我是头一天晚上做的中种面团，早上取出来就是这样的蓬松，是原面团的2倍大。
- 第4步.
将面团撕成小块，将除黄油外的主面团材料放入，用力揉匀，将面团揉至有延展性。
- 第5步.
一直揉至出可以延展成薄膜，如图，（手套膜），这正是我的失败之处，没能揉出手套膜。这张图是盗别人的，嘿嘿！
- 第6步.
分份放入模具继续发酵，至原面团两倍。就可放入预热好的烤箱，上下180度30分钟。（根据自家烤箱的脾气调整）
- 第7步.
取出趁热刷上焦糖浆。（不喜欢的可以不放）
小贴士
揉出手套膜非常重要呦，这个真的不能省。
