宫保鸡丁馅大包子
宫保鸡丁馅大包子的做法说明
宫保鸡丁大家都吃过，
那宫保鸡丁馅包子你吃过吗？
把最最平常的宫保鸡丁包机包子，
好玩，也好吃！
宫保鸡丁馅大包子的做法与步骤
- 1.
面粉中加入糖、盐酵母和冷水、牛奶和成面团进行发酵 （软硬和平时蒸包子的面团一样，这步我没拍）为了面皮有淡淡的香味所以我家了一点糖和牛奶；
- 第2步.
发酵的时候开始处理鸡肉，鸡胸切成小块比平日吃宫保鸡丁的鸡肉小一半儿，然后放料酒、盐和湿淀粉腌制让鸡肉更鲜嫩；
- 第3步.
葱姜切末备用，胡萝卜切丁
- 第4步.
郫县豆瓣和用醋、糖、盐、淀粉、醋、酱油少许水兑个碗汁；
- 第5步.
锅中倒油，油热后调小火将鸡肉下锅，炒制变色捞到盘中备用；
- 第6步.
再将胡萝卜丁放入油锅过油稍变色后捞出备用；
- 第7步.
接着将豆瓣勾兑的汁入锅中小火熬制粘稠，倒入鸡丁和胡萝卜丁；（鸡丁变色即可，后面还要蒸，炒老了就不好吃了）
- 第8步.
开始包包子，方法和普通包包子一样，包好好入蒸锅；
- 第9步.
水开后蒸20分钟即可。
