辣子鸡丁 ——独创版

辣子鸡丁 ——独创版的做法与步骤

1. 第1步.

   二荆条，大葱，干辣椒切成小段， 姜蒜切成片， 莴笋，鸡肉切成小丁。

   
2. 第2步.

   鸡胸肉用料酒，盐，五香粉，姜丝，老抽，淀粉，少许糖腌制半小时。

   
3. 第3步.

   锅中加入少许水烧开，放入莴笋淖水5分钟，捞出置冷水里冷却。

   
4. 第4步.

   锅里倒多些油烧热，倒入提前腌制好的鸡肉丁滑炒捞出。

   
5. 第5步.

   用之前没用完的底油，加入姜蒜片，花椒，八角，干辣椒炒香。

   
6. 第6步.

   然后再加进大葱和二荆条翻炒。

   
7. 第7步.

   倒入莴笋丁翻炒。

   
8. 第8步.

   再倒入鸡肉丁，翻炒至熟。 最后加入少许醋，盐，味精，白芝麻，出锅关火。