腊八粥-苏南版-咸

腊八粥-苏南版-咸的做法与步骤

1. 第1步.

   各种豆类浸泡一晚

   
2. 第2步.

   糯米和粳米也浸泡一晚

   
3. 第3步.

   排骨加姜和料酒，过水煮熟后捞起备用

   
4. 4.

   将除小青菜，粉圆和年糕以外的粥料放入锅中，熬煮约一小时(粥的粘稠度与水量和时间有关，看个人爱好)。

5. 5.

   在起锅前十五分钟放入年糕与粉圆。在起锅前三~五分钟放入小青菜(小青菜不耐煮，煮久会变黄，如果用塔菜代替的话则可以煮久一点)。

6. 第6步.

   出锅前加盐调味。