葱烧海参
葱烧海参的做法说明
海参具有养血润燥、补肾益精、延缓衰老、促进生长发育之功效。海参要烧得好吃，葱油是关键，现同大家分享做法。
葱烧海参的做法与步骤
- 第1步.
准备制作葱油材料，葱与生姜、蒜瓣、香菜比例是4：1。
- 第2步.
锅热倒油300克，油温7成热时投入姜片。
- 第3步.
姜微焦黄时投入蒜瓣。
- 第4步.
蒜瓣微黄时投入大葱段。
- 第5步.
大葱段焦香时投入香菜。
- 第6步.
所有材料焦香后关火，此时满屋飘香啦。
- 第7步.
滤渣取油备用。
- 第8步.
洗净泡发海参沥干。
- 第9步.
锅中放高汤或淸水（纯净水为佳）烧开，放入海参汆烫5分钟取出沥干。
- 第10步.
锅热倒油少许，油热放一勺蚝油、美极鲜、生抽、少许糖、鸡精翻炒均匀，加入适量高汤或开水，烧至汤色红亮均匀。
- 第11步.
放入海参烧制5-6分钟。
- 第12步.
加入适量水淀粉翻炒均匀。
- 第13步.
汤汁浓稠时加入一勺葱油即可出锅。
- 第14步.
咸鲜适口，葱香四溢。
小贴士
葱油一次用不完可冷藏，煮汤、拌面拌菜放一点可是很香的。
