菌菇炖鸡汤

菌菇炖鸡汤的做法说明

用砂锅以文火慢慢地煲上一下午，满室的鸡汤飘香
加入各类菌菇，使鸡汤更加鲜美！
汤汁醇厚不腻，金灿灿的鸡汤超级诱惑~

第1步.
鸡肉切块后冲洗干净+姜片，冷水入锅，大火煮
第2步.
煮出脏兮兮的沫沫关火，鸡块冲洗干净
第3步.
砂锅里装入清水，几块，干香菇，红枣，姜片，开小火。干香菇冲洗后直接入锅不需要提前泡发，这样香菇更鲜美（外婆教的，么么哒）
第4步.
刚开始用小火是为了保护砂锅，水温上升后可以转中大火，沸腾后小火煲汤2小时。
第5步.
期间可以准备菌菇~ 我买了几种市场上常见的菌菇类，金针菇不推荐太容易煮糊了~ 我买的菇类比较大颗所以量少~如果是很小的口蘑可以多准备几个，用盐水泡会儿清洗干净。
第6步.
如果想逼格高一点就给香菇凹造型哇，用水果刀切个花纹~
第7步.
准备好的菌菇~
第8步.
将菌菇一起放入砂锅炖汤~可以中火沸腾后转小火
第9步.
炖半小时以上，我用小火又陆陆续续炖了大半个小时
第10步.
撒一把枸杞，加盐，继续炖15-30分钟。
第11步.
成品图~金灿灿的鸡汤格外鲜美！