葡式蛋挞

葡式蛋挞的做法与步骤

1. 1.

   将12个速冻挞皮置于烤盘中，室温解冻

2. 2.

   将除蛋黄、低粉外的所有材料全部放入奶锅，小火加热至细砂糖完全融化

3. 3.

   待奶液冷却后，放入蛋黄与低粉，搅拌均匀

4. 4.

   蛋挞水过筛后倒入挞皮，8分满，太少影响美观，太多会溢出

5. 5.

   烤盘放入预热好的烤箱，190～200度烤22～25分钟。20分钟后注意观察，蛋挞液表面出现一些焦斑即可停止烘培以免上色过深