牛轧糖（棉花糖版本-三色）

牛轧糖（棉花糖版本-三色）的做法说明

棉花糖版牛轧糖

牛轧糖（棉花糖版本-三色）的食材和调料

无盐黄油	20g
上好佳香草味-白色棉花糖	80g（一包，无芯的那种哦）
奶粉	55g
熟花生	90g
巴旦木（也叫杏仁）	90g
蔓越莓	90g
抹茶粉	9g
可可粉	9g

牛轧糖（棉花糖版本-三色）的做法与步骤

第1步.
熟花生，去皮。烤箱90℃烘烤10分钟左右，温度太高花生会有焦味，这步主要是为了把花生加热以便和棉花糖混合，冷的花生不太好揉进棉花糖，容易脱落。（如果是做巴旦木的，需要把巴旦木切开，不然太大了，一样需要提前烘烤热一下哦，蔓越莓我是从冰箱拿出来放到室温后，掰开小份后直接揉进去的。没切。）
第2步.
黄油20g，奶粉55g称量备用。
第3步.
不粘锅内放入黄油，加热至黄油全部融化。
第4步.
倒入一包棉花糖。注意是没有芯的棉花糖哦，市面上有很多带芯的棉花糖，蓝莓夹心，草莓夹心什么的，不是那种哦。也不是有颜色的棉花糖，有颜色棉花糖做出来也会有颜色哦。哪怕是很淡颜色的棉花糖做出来也会有颜色哦。
第5步.
用刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
第6步.
关火，倒入奶粉。（如果做可可味道或者抹茶味道的，减去奶粉的量，同等加入抹茶粉，或者可可粉。最好事先把奶粉和抹茶粉，或者奶粉和可可粉搅拌均匀。）图是抹茶味道的。
第7步.
原味的忘记拍了，这个是可可味道的。可可粉我放少了点，和奶粉混合后颜色不是很黑。
第8步.
搅拌混合均匀，可以开小火稍微加热下。图是原味的搅拌后的状态。
第9步.
把棉花糖倒入花生中，我用的是不粘烤盘。没有垫油纸和油布。如果不是不粘的，需要垫油布哦。
第10步.
这是抹茶味道的，和蔓越莓混合前的状态。
第11步.
整形，让花生和棉花糖混合起来。我是稍凉后直接用手整形的，借助刮刀铺平，可以借助烤盘的一个角落。这样出来的糖比较容易切的方方正正。
第12步.
这是抹茶蔓越莓混合整形后的情况。
第13步.
可可杏仁，可可粉放少了。哎。颜色不是很明显啊。。不过和原味的放一起还是能区分的。
第14步.
放凉后切糖。原味切得实在太烂了。额。。其他两个味道的还行。熟能生巧。
第15步.
原味花生牛轧糖
第16步.
抹茶蔓越莓牛轧糖
第17步.
可可杏仁牛轧糖
第18步.
原味花生牛轧糖
第19步.
抹茶蔓越莓牛轧糖
第20步.
可可杏仁牛轧糖
第21步.
花色糖纸包一下。